Yuk, siapkan bahan roti manisnya. Racik semalam sebelumnya supaya Anda tidak tergesa-gesa di pagi harinya. Untuk adonan yang bersisa, bentuk bulat-bulat dan jadikan roti isi jika suka.
'MUMI' ISI SOSIS
Untuk 10 buah
10 buah sosis
500 g tepung terigu protein tinggi
110 g gula pasir
15 g ragi instan
20 g susu bubuk
2 butir telur ayam
145 ml air
1 sdm krim kental
2 sdm susu cair
75 g mentega tawar
10 g garam
Olesan, kocok:
1 butir telur ayam
1 sdm susu cair
'Mumi' dan saus tomat!
- Aduk semua bahan kecuali garam dan mentega menggunakan mikser.
- Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis (15 – 30 menit).
- Fermentasi 1: Bulatkan adonan, taruh dalam wadah dan tutup dengan plastik lengket. Diamkan hingga mengembang (30-45 menit).
- Kempiskan adonan dengan meninjunya. Uleni menggunakan tangan agar adonan relaks.
- Fermentasi 2: Tutup adonan dengan plastik, diamkan lagi 10-15 menit.
- Ambil sedikit adonan. Pelintir hingga memanjang (kira-kira cukup untuk melilit sosis). Gepengkan sedikit agar menjadi seperti lembaran kain.
- Lilitkan ke sosis. Sisakan bagian mata.
- Fermentasi 3: Susun di loyang beroleskan mentega. Diamkan kembali hingga mengembang.
- Oles permukaan roti dengan bahan olesan. Panggang dalam oven panas bersuhu 190 C hingga matang (17-20 menit).
- Keluarkan, sajikan hangat. (f)
Baca Juga:
Makan Sehat Itu Dimulai Dari Rumah
Benarkah Gluten Bikin Gemuk?
