Salad dengan daging ayam dan dressing beraroma ketumbar. Dressing-nya sangat enak sehingga bisa Anda simpan di lemari es untuk salad lainnya.

Bahan:

Dressing:
  • 5 tangkai daun ketumbar
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang bawang daun
  • 1 sdm wijen sangrai
  • ½ sdt gula pasir
Ayam:
  • 500 g daging dada ayam
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdt garam
  • 1½  l air, untuk merebus
  • 300 g buncis, iris 1 cm, blansir
  • 100 g wortel, iris bentuk korek api
  • 50 g kol, iris tipis
Cara Membuat:
  1. Dressing: Cincang halus batang daun ketumbar. Sisihkan daunnya sebagai taburan.
  2. Campur cincangan batang ketumbar bersama sisa bahan. Simpan di lemari es.
  3. Ayam: Rebus ayam, serai, dan garam hingga matang (± 5 menit). Angkat.
  4. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan kaldunya. Campur ayam bersama buncis, wortel, dan kol.
  5. Tambahkan dressing, aduk rata. Taburi daun ketumbar.
  6. Sajikan segera.(f)