Bahan:
  • 4 buah fillet dada ayam, potong 1x1 cm
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 24 buah tusuk satai
Bumbu, haluskan:
  • 50 g paprika merah
  • 50 g bawang bombay
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt adas
  • 1 sdt jintan
  • 1 siung bawang putih
Saus, aduk rata:
  • 8 sdm mayones
  • 5 sdm yoghurt tawar
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Campur daging ayam, air jeruk lemon, dan bumbu halus. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit).
  2. Tusukkan 3 potong daging ayam ke tusukan satai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
  3. Bakar di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu, olesi bumbu beberapa kali hingga matang, angkat. Sajikan panas dengan saus.
Untuk 12 porsi (@ 2 tusuk)