Ayam goreng gaya Amerika yang sedap diiringi kentang goreng. Mudah dibuat, disuka semua umur. Sebagai stok, ayam bersalut tepung bisa dibekukan (tahan 3 hari). Lebih sedap menggunakan ayam kampung.


Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong 8  
  • 250 ml buttermilk1
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
Tepung bumbu:
  • 300 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt cabai bubuk
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Lumuri buttermilk, garam, dan merica. Tutup dengan plastik lengket/cling wrap. Diamkan dalam kulkas hingga meresap (± 3 jam). Keluarkan.
  2. Gulingkan ayam di dalam tepung hingga rata.
  3. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
  4. Sajikan hangat.(f)

1)Buttermilk: Lebih kental dari susu cair, dengan rasa asam. Bisa diganti dengan 250 ml susu cair yang diaduk dengan 1¾ sdm cream of tartar atau 1 sdm cuka.


Untuk 8 porsi