Daging ayam berbumbu oriental untuk isian salad. Dinginkan dahulu bahan salad. Keluarkan saat penyajian agar renyah.

Bahan:

Ayam madu:
  • 6 buah (@100 g) fillet dada ayam berkulit
Campuran madu, aduk rata:
  • 75 ml madu
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus hoisin
  • 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
  • 1 sdt bumbu ngohiong
  • ½ sdm angkak, haluskan
Salad:
  • 250 g selada iceberg
  • 250 g tomat ceri, belah 2
  • 10 buah zaitun, belah 2
  • 100 g mentimun jepang, iris tipis
  • 100 g bawang bombay, iris bulat tipis
Saus, aduk rata:
  • 75 ml madu
  • 100 minyak zaitun
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt kulit jeruk lemon, iris tipis
Cara Membuat:
  1. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan.
  2. Susun ayam di pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180º C (20 menit). Keluarkan, iris tipis.
  3. Susun selada, tomat, zaitun, mentimun, dan bawang di dalam mangkuk. Letakkan ayam iris di atasnya. Sirami saus. Sajikan segera.(f)

Untuk 6 porsi