Bahan:
  • 1 kg kentang, kupas, parut kasar
  • 150 g bawang bombay, cincang halus
  • ½  sdm garam
  • ½  sdm merica hitam bubuk
  • 3 sdm mentega tawar, untuk mengoles loyang muffin
Isi:
  • 2 sdm mentega tawar
  • 100 g bawang bombay, cincang halus
  • 750 g daun bayam, potong-potong
  • 200 g krim kental/heavy cream
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt gula pasir
Pelengkap:
  • 2 sdm minyak sayur, untuk mengoles loyang
  • 200 g tomat merah, iris tipis
  • 100 g keju mozzarella, iris tipis
  • 150 g beef bacon, potong dadu 2 cm
Cara Membuat:
  1. Rosti: Campur kentang parut, bawang bombay, garam, dan merica. Aduk rata.
  2. Siapkan loyang muffin diameter 6 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Taruh 3 sdm adonan rosti di dalam tiap loyang, ratakan. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang dan kecokelatan (± 30 menit). Keluarkan, sisihkan.
  3. Isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan daun bayam, aduk rata. Masukkan sisa bahan,  aduk rata. Angkat, sisihkan.
  4. Pelengkap: Olesi loyang dengan minyak hingga rata. Tata tomat, keju, dan beef bacon. Panggang  dalam oven panas bersuhu 200o C hingga keju meleleh, keluarkan. Sisihkan.
  5. Penyelesaian: Ambil 1 buah rosti. Letakkan 1 sdm bayam tumis hingga penuh. Tata bahan pelengkap di atasnya. Sajikan segera.(f)

Untuk 12 Porsi