Belimbing sayur, tomat hijau, dan cabai merah menjadikan yang satu ini asam, pedas, dan segar. Segera jodohkan dengan nasi hangat!
Bahan:
- 1 ekor (900 g) ayam, potong 12 bagian, lumuri dengan cuka
- 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 16 cabai rawit merah, utuh
- Daun pisang, untuk membungkus
- Lidi, untuk menyemat
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah belimbing sayur
- 8 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 8 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai hijau besar
- 3 buah tomat hijau
- Campur ayam, santan, telur, kecap, garam, merica, dan bumbu iris.
- Sendokkan 2 potong campuran ayam di atas 2 lembar daun pisang. Tambahkan 2 cabai rawit merah utuh.
- Bungkus bentuk tum, rapatkan. Sematkan tusuk gigi di bagian atas agar tidak tumpah. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 2 jam). Angkat.
- Sajikan hangat.(f)
Untuk 6 bungkus
