Bahan:
  • 250 g udang jerbung ukuran sedang, kupas kulitnya, sisakan ekornya
  • 150 g cumi-cumi, bersihkan, kerat dagingnya, potong potong ukuran 2 x 3 cm.
  • 150 g kerang kampak
  • 150 g bawang bombay merah, belah dua, iris tipis
Saus:
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula palem
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 3 sdm daun mint, cincang kasar
  • 3 sdm daun ketumbar, cincang kasar
Tumbuk halus:
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah, cincang kasar
  • 2 buah cabai rawit hijau, cincang kasar
  • 1 sdm akar daun ketumbar
Cara Membuat:
  1. Rebus masing-masing udang, cumi-cumi, dan kerang kampak secara terpisah hingga matang. Angkat, tiriskan.
  2. Campur bumbu tumbuk dengan semua bahan saus, aduk rata.
  3. Masukkan udang, cumi-cumi, kerang kampak, dan irisan bawang bombay merah. Aduk rata.
  4. Taruh dalam wadah saji. Sajikan.
Untuk 6 porsi