• Bakar batu, Suku Dani di Lembah Baliem, Papua, menggunakan cara tradisional ini untuk memanggang. Batu disusun menggunung lalu dibakar selama 4-5 jam hingga batu panas. Setelahnya, bahan makanan ditaruh dalam lubang yang kemudian ditutupi batu panas tersebut.
• Menyangai, istilah yang dikenal masyarakat Sumatera untuk membakar lemang. Lemang adalah beras ketan bersantan yang dimasukkan ke dalam potongan bambu. Lalu, dibakar berdiri dengan jarak 1 meter dari sumber api selama kurang lebih 2 jam.
• Stone grill, batu alam khusus yang dipanaskan pada suhu 400° C. Digunakan di beberapa restoran steak untuk memanggang langsung di hadapan tamu.
• Robatta, cara memanggang unik khas negeri Sakura. Bahan makanan –seafood umumnya- ditusuk ke dalam bambu lalu ditempatkan di sekeliling bara api.(ABDUL SYUKUR)
