Siomay yang ini tanpa saus kacang ala Indonesia. Di Cina banyak dijual dalam versi daging babi.
 
Bahan:
  • 24 lembar kulit pangsit, siap pakai
  • 1 buah wortel, parut halus
Isi, aduk:
  • 300 g udang kupas, cincang kasar
  • 100 g daging ayam, cincang halus
  • 100 g tepung kanji
  • 1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 2 sdt ang ciu *)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdm gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 50 ml air es
Cara Membuat:
  1. Taruh 1 sdm adonan isi pada selembar kulit pangsit. Tarik kulit ke arah atas hingga isinya meninggi (kulit menjadi semacam ‘pagar’ bagi isi).  Lakukan hingga semua bahan habis.
  2. Taburi wortel cincang di atasnya.
  3. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 20 menit). Angkat.
  4. Sajikan panas.

Untuk 24 buah