Bahan:
  • 1 ekor/ 600 g ikan tenggiri, siangi, iris melintang 2 cm
Rendaman:
  • 300 g daging nanas, haluskan
  • 150 g cabai merah, tumbuk kasar
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm arak beras
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Baluri tenggiri dengan ½ bagian bumbu. Simpan di lemari es hingga bumbu terserap ikan (± 30 menit).
  2. Pindahkan ke pinggan tahan panas. Sirami dengan sisa bumbu.
  3. Kukus di dalam dandang hingga matang (± 10-15 menit). Angkat. Sajikan panas disertai nasi. (f)
Untuk 6 porsi