Khas kota Ningbo di Provinsi Zhejiang ini merupakan cikal bakal ronde yang kita kenal.

Isi:
  • 25 g kacang tanah, sangrai
  • 25 g wijen hitam
  • 50 g gula pasir
  • ½ sdm mentega tawar, lelehkan
  • 25 g tangkue*)
Kulit:
  • 150 g tepung ketan
  • 125 ml air hangat
  • 2 sdm tepung kanji
  • ½ sdt garam
Kuah:
  • 1 ½ L air
  • 15 cm jahe, bakar, memarkan
  • 100 g gula pasir

Cara Membuat:
  1. Kuah: Panaskan air dan jahe di atas api kecil sekali hingga mendidih. Masukkan gula, aduk hingga gula larut. Angkat.
  2. Isi: Masukkan kacang ke dalam food processor. Proses hingga halus. Tambahkan wijen hitam. Proses hingga menjadi bubuk. Masukkan sisa bahan. Proses hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Kulit: Aduk rata semua bahan. Bagi adonan masing-masing seberat  10 g, bulatkan. Pipihkan. Beri ½ sdt bahan isi. Tutup kembali.
  4. Bulatkan kembali. Rebus dalam air mendidih di atas api sedang hingga matang dan mengambang. Angkat.
  5. Taruh 3-4 dumpling, sirami kuah jahe panas. Jika suka, tambahkan jahe iris sebagai penambah aroma. Sajikan panas.
*) Tangkue: Manisan dari labu bligo. Bisa juga jadi campuran isi bakpao manis.

Untuk 15 buah