Kuah kaldu yang menyertai satai ini membuatnya berbeda dengan satai di pulau Jawa.

Bahan:
  • 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
  • 150 gr nanas parut
  • 5 sdm kecap manis
  • 1sdt garam
  • 20 buah tusuk sate

Kuah:
  • 500 ml kaldu daging
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak samin

Pelengkap:
  • Ketupat secukupnya
Cara Membuat:
  • Lumuri daging dengan nanas, kecap manis, garam. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap
  • Tusuk sate dengan tusukan sate, bakar diatas bara api hingga matang. Angkat
  • Kuah: Panaskan kaldu hingga mendidih.  
  • panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu. Lalu tambahkan, garam, merica bubuk. Masak kuah selama 15 menit dengan api sedang. Angkat, masukkan minyak samin selagi kuah masih panas
  • Sajikan sate dengan kuah panas dan ketupat(f)

Porsi: untuk 20 tusuk

Ada juga resep satai khas Indonesia lainnya klik di sini dan baca juga ini