Bahan:
  • 1 cm jahe, kupas, parut
  • 4 buah pisang raja, kupas, iris memanjang tipis
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk olesan
Kulit pai, aduk rata hingga berpasir:
  • 300 g tepung terigu serbaguna
  • 150 g mentega tawar
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm air es
  • 2 sdm gula halus
  • ¼  sdt garam
Karamel:
  • 200 g gula pasir
  • 60 ml air
Cara Membuat:
  1. Karamel: Di dalam panci, campur gula dan air. Masak di atas api kecil hingga gula larut dan berwarna keemasan. Angkat.
  2. Panaskan oven pada suhu 180° C. Siapkan loyang datar, olesi dengan mentega dan taburi tepung hingga rata. Sisihkan.
  3. Pipihkan adonan kulit pai hingga ½ cm. Potong ukuran 20X40cm. Ratakan jahe parut di dasarnya. Tata pisang di atasnya. Lipat sisi kulit pai (4cm) ke dalam hingga menyerupai bingkai, rapikan.
  4. Tuang dengan karamel hingga rata. Olesi pinggiran kulit pai dengan telur hingga rata. Panggang dalam oven hingga matang, angkat.
  5. Sajikan hangat. (f)

Untuk 6 potong