Sentuhan jeruk menambah segar minuman hangat berisi kembang tahu yang lembut dari Taiwan ini.
Bahan:
- 50 g jahe merah
- 1½ L air
- 200 g gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 250 ml jus jeruk segar
- 200 g kembang tahu, siap santap
- 50 g kacang tanah sangrai
- Bakar jahe merah hingga kecokelatan. Kupas, memarkan. Rebus di atas api kecil sekali bersama air, gula merah, gula pasir, dan pandan hingga mendidih.
- Teruskan merebus hingga volume berkurang setengahnya. Angkat, saring. Tuangi jus jeruk, aduk rata. Sisihkan.
- Bagi rata kembang tahu dan kacang ke dalam 6 mangkuk saji. Tuang air jahe. Sajikan panas.(f)
Untuk 6 porsi
