Bahan:
  • 18 ekor udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekornya
  • 150 g bihun
  • 1 buah mentimun, belah, buang bijinya, iris bentuk korek api
  • 1 buang wortel, iris tipis panjang
  • 150 g taoge jepang
  • 80 g daun ketumbar, cincang kasar
  • 80 g daun basil thailand, cincang kasar
  • 80 g daun mint, cincang kasar
  • 100 g kacang tanah panggang, cincang kasar
Bumbu udang:
  • 2 sdt brown sugar
  • 1½ sdm kecap ikan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica hitam
  • ¼ sdt bubuk kunyit
  • Saus salad, aduk hingga gula larut:
  • 180 ml air
  • 120 ml kecap ikan
  • 100 g gula pasir
  • 5 sdm air jeruk nipis

Cara  Membuat:
  1. Lumuri udang dengan bumbu hingga merata. Diamkanselama 30 menit. Sisihkan.
  2. Seduh bihun hingga lunak. Angkat, siram air es, tiriskan.  Sisihkan. Panggang udang hingga matang. Angkat, sisihkan.
  3. Penyajian: Siapkan 6 buah mangkuk, bagi bihun menjadi 6 bagian. Tambahkan mentimun, wortel, dan taoge.  Tambahkan masing-masing dengan 3 ekor udang bakar.
  4. Taburi daun  mint, basil, daun ketumbar, dan kacang tanah. Sajikan disertai sausnya.

Untuk 6 porsi