Orang Amerika menyebutnya ‘flapjack’, artinya adonan cake yang dimatangkan dalam wajan datar bersemir mentega, dibalik hingga kedua sisinya matang.    
    
Bahan:
  • 300 ml susu cair  
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdt esens vanili
  • 5 sdm mentega tawar
  • 3 sdm minyak
  • 50 g blueberry beku
Ayak:
  • 225 g tepung terigu
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
Pelengkap:
  • Sirop maple*)
  • Mentega tawar
    
Cara membuat:
  1. Kocok rata susu, telur, vanili,1 sdm minyak, dan 1 sdm mentega. Tambahkan terigu, aduk rata.    
  2. Panaskan wajan dadar di atas  api sedang, olesi ½ sdt mentega tawar dan ½ sdt minyak.  Tuang 4 sdm adonan.  Taburi 1 sdm blueberry. Masak selama  ± 3 menit hingga berpori-pori dan kecokelatan.  Balik, masak kembali hingga matang.  Lakukan kembali dengan sisa adonan.
  3. Sajikan hangat dengan olesan mentega dan sirop maple. (f)

*) Sirop maple: Sirop yang dibuat dari getah pohon maple.  Aroma dan warnanya  mirip madu.  Biasa disiramkan pada wafel atau pancake.


Untuk  12 porsi