Bahan:
  • 300 g daging sapi bagian has dalam, potong dadu 2 cm
  • 150 g yoghurt tawar
  • 1 buah (150 g) paprika kuning, potong dadu 2 cm
  • 200 g crab stick, potong 2 cm *)
  • 100 g tomat ceri
  • Tusuk satai
Pesto, haluskan:
  • 100 g daun basil segar
  • 100 ml minyak zaitun (sebaiknya extra virgin)
  • 50 g keju parmesan
  • 50 g kacang pine (pinenut) **)
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
  1. Campur daging sapi dengan yoghurt, paprika, crab stick, tomat, dan pesto. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan di lemari pendingin hingga bumbu meresap (± 30 menit).
  2. Tusuk secara bersusun: daging, paprika, crab stick, dan tomat ceri. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
  3. Bakar di atas bara api hingga matang. Oles sesekali dengan sisa campuran bumbu kala membakar. Angkat. Sajikan panas.

*) Crab stick: Imitasi daging kepiting berbentuk stick dari daging ikan yang dihaluskan dan terigu.
**) Kacang pine: Substitusi dengan kacang mete panggang.

Untuk 6 porsi