Bahan:- 170 g gula pasir berbutir halus
- 70 g mentega tawar
- 200 g tepung semolina *)
- ½ sdt soda kue
- 350 ml yoghurt tawar
- 20 butir kacang almond
- Sirop gula, masak hingga mengental:
- 200 ml air
- 220 g gula pasir berbutir halus
- 60 ml air jeruk lemon
- 1 sdt air mawar **)
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 180° C. Olesi loyang ukuran 20 x 20 x 2 cm dengan mentega. Sisihkan.
- Kocok gula dan mentega menggunakan whisk atau mixer berkecepatan sedang hingga lembut dan gula larut. Masukkan tepung semolina dan soda kue, aduk rata.
- Tambahkan yoghurt sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tuang ke dalam loyang.
- Memanggang: Panggang cake hingga setengah matang (± 15 menit). Keluarkan.
- Susun almond di permukaan cake. Panggang kembali hingga matang (± 30 menit).
- Keluarkan. Siram cake dengan sirop gula, diamkan hingga meresap. Potong-potong, sajikan.
*) Tepung semolina: Terbuat dari gandum keras. Warnanya kuning muda, dengan bulir kasar.
**) Air mawar atau rose water: Air encer hasil penyulingan mawar. Dijual di toko bahan masakan India.
Untuk 12 potong
